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醋酸鈉的分類及用途

發(fā)布時(shí)間:2022-09-06 15:58:02 來源:http://www.lucentqd.com.cn 分類:常見問題 次瀏覽

乙酸鈉,又叫醋酸鈉,是一種有機(jī)物,外觀為白色結(jié)晶性粉末,在空氣中可被風(fēng)化,可燃,易溶于水。

乙酸鈉按照用途分為工業(yè)級(jí)和食品級(jí);按照含量分為無水醋酸鈉和三水乙酸鈉;按照質(zhì)量可以分為正產(chǎn)醋酸鈉和副產(chǎn)醋酸鈉。

無水醋酸鈉(CH3COONa)外觀為白色結(jié)晶性粉末,由冰醋酸和碳酸鈉反應(yīng)生成,熔點(diǎn)324℃,按照用途分為工業(yè)級(jí)和食品級(jí),含量≥99%,CAS號(hào)為127-09-3;

三水醋酸鈉(C2H9NaO5)外觀為白色或類白色結(jié)晶,相對(duì)密度1.45,熔點(diǎn)為58℃,在干燥空氣中風(fēng)化,在120℃時(shí)失去結(jié)晶水,溫度再高時(shí)分解。按照用途分為工業(yè)級(jí)和食品級(jí),含量≥58%,CAS號(hào)為6131-90-4;一般只有三水醋酸鈉才有副產(chǎn)品,且為工業(yè)級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。

醋酸鈉在工業(yè)上可以用作有機(jī)合成的酯化劑以及攝影藥品、印染媒染劑、緩沖劑、化學(xué)試劑、顏料、鞣革等許多方面;可用于制取各種化工產(chǎn)品。在食品行業(yè)可以作為調(diào)味料的緩沖劑,可緩和不良?xì)馕恫⒎乐棺兩?,具有一定的防霉作用,亦可用作食品添加劑。與其他產(chǎn)品混合,用于提高香腸、面包、粘糕等的保存性。


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